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私藏酒

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私藏酒

?? 茅臺考古發(fā)掘出的漢代的提梁灌，提梁壺等酒具，說明在二千多年前，這里的居民已熟練地掌握了發(fā)酵釀酒技術(shù)，明代嘉靖，萬歷年間茅臺作坊不下二十家，特別是在萬歷一朝，出現(xiàn)了獨具特色的“回沙工藝”（醬香型白酒的重要釀酒工藝），釀酒作坊也在赤水河邊上風(fēng)上水的楊柳灣一帶陸續(xù)新建起來，這在茅臺現(xiàn)存最早的明代中有所記錄。

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